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LO CHEF CONSIGLIA

ricetta

RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON FONDUTA DI CIPOLLE

10 min      einfach

 

Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di riso Carnaroli o Vialone Nano, 4 cipolle, 150grammi di burro, 150 grammi di Parmigiano Reggiano, brodo di pollo, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale e pepe, Aceto Balsamico di Modena.


preparazione

ricetta

RISO ALLE OLIVE

10 min      easy

 

Ingredienti (per 4 persone):
400 grammi di riso, 100 grammi di olive verdi snocciolate, 50 grammi di olive nere snocciolate, 1 piccolo finocchio, 1 gambo di sedano bianco, ½ peperoncino piccante, 1 cucchiaino di pasta di acciughe, 2 cucchiai di Aceto alle erbe fini, 5 cucchiai di olio, sale.


preparazione

acetificio Andrea Milano